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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。
 再加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩 住春笋， 盖上锅 盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。